Artomaña Txakolina

Premier producteur de raisin de l’AOC Arabako Txakolina-Txakoli de Álava, la société Artomaña Txakolina a entrepris en 2005 la construction d'une cave pour élaborer son propre txakoli avec des méthodes innovantes afin d’obtenir une gamme variée de crus haut de gamme destinés à des niches de marché jusqu'ici négligées. La mise en service de ces installations est venu couronner un projet familial de trois générations lancé par nos prédécesseurs, liés depuis toujours au secteur primaire en général et à la vitiviniculture en particulier

Le domaine a mis sur le marché, à l’occasion de la campagne 2009-2010, son premier lot de produits issus d'une sélection de raisins de la meilleure qualité du cépage autochtone « Ondarrabi Zuri ». Bien que ce cépage soit le principal, on retrouve également les notes organoleptiques caractéristiques du Gros Manseng, du Petit Manseng et du Petit Courbu, qui produisent un txakoli blanc, très marqué par le cépage et qui tourne autour de 12º. L’emploi de la cryomacération dans l’élaboration intensifie sensiblement les arômes, qui explosent dès le débouchage

Le txakoli se commercialise avec le nom “Eukeni”, en mémoire du travail fait par le précurseur de l’actuel Dénomination d’Origine Arabako Txakolina sur l’autel de la récupération de la tradition du txakoli dans la Vallée d’Ayala. Ses enfants et ses neveux et nièces avons essayé, à travers ce petit hommage, de préserver son héritage et le transmettre aux générations futures.

 

ARTOMAÑA TXAKOLINA, S.L.

Masalarreina, s/n.  01468 Artomaña - Amurrio (Alava)

Tel./Fax: 945 891211

Contact pour les visites : Mª Carmen Ugarte Alava. 645 713 355

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